2009年11月16日

今日は寒かったですっ((+_+))
急に寒くなったので、セーターなんか出してなくて、コットンのシャツを重ね着重ね着！(^_^;)

娘なんて、部活帰りにポツポツ振ってた雨を、「雪かも！？」なんて、思い違いをしてしまうほど、寒かったようです。

こんな時は、温かい汁物に限ります！
鍋も美味しいけど、簡単便利なエビスのスープもお勧めです！

冷凍庫に保存しておいて、欲しい時に電子レンジでチン。
すぐに温かい幸せがやってきますよ！(^^)

今月の鴨スープは隠し味の醤油のおかげで、鍋にしてもOK！
ソバを入れても、美味しい洋風で和風なスープです。

温かい幸せのスープ。いかがですか？

2009年11月12日

エビスの玉葱ドレッシングレモンは色々な使い方が出来て便利です！
今までも、玉葱のスライスをマリネにしたり、ライスサラダに利用したりと、ご紹介してきました。

今回のカブのマリネも超！美味しいです！！(^^)

まず、カブの皮をむいて薄ーくスライスします。
茎のところも柔らかかったら細かくして入れます。

それをタッパに薄く敷いて、そこにレモンのドレッシングを入れます。
少し混ぜて、終わり。
後は1時間ほど待てば出来上がりです！

カブは生のままで充分美味しいです。
後味の苦味が心地よい～(^o^)丿

お皿に盛りつけたとき、お好みでブラックペッパーを散らしたり、EXバージンオリーブオイルを垂らすとより一層美味しくなります！

ただし、1つ注意が・・・・。
カブもドレッシングも白なので、入れるとき見にくくてついドレッシングが多目に入ってしまうことも・・・(^_^;)　　　気をつけましょう。

今が旬のカブ、美味しいマリネを作ってくださいね！

2009年11月09日

元気なんですっ！
店の花たちが・・・。
女将といえば、花を枯らしてしまう事にかけては天下一品！(^_^;)
特に店の植木は、すぐダメになって今まで何度植え替えた事か・・・。

それが最近太陽の当たる時間が少ないからかなぁと考え、店を閉めるときいつも店の中にしまっていた植木を出して帰ることにしたのです。

そしたら見事に元気に育っているのです！！
毎日つぼみを見つけてうれしい限りです(^^)

でも今度は元気がよずぎて、ジャングル化しそうな予感が・・・。
すでに葉が外にせり出して、もくもくと増殖中ですっ！

2009年10月13日

すっかり秋めいてきました。
空が高くて、朝晩の空気が冷たいですね。

こうなってくると赤ワインの出番です。
暑い夏の間は、暑苦しい味（？）が中心の赤ワイン。
なかなか手が出ませんでしたが、しっくり来る季節になりました(^^)

でも、夏、我家でブームになっていたハイボールと違って、ワインは料理を選ぶんですね。
カボチャのひき肉あんかけなんかは赤ワインでOK。
でも、カレイの干物はブッブー×。
野菜炒めもオイスターソースや味噌を使うと合いますが、塩のみのシンプルな味付けにすると、やっぱり白ワインが飲みたくなります。

・・・ということで、飲むのはもっぱら食後という事に・・・。
女将は、基本ツマミなしのワインオンリーでOKなのですが、口寂しい時にお勧めなのが
パテです。
好きな量だけ食べれるのが便利です。
クリームチーズやそら豆は白ワインに、豚のリエットや鶏レバーのパテは赤ワインに・・・。
エビスのパテは1カップで、薄切りバケットに12～15枚ぐらい取れます。
食べない時は冷凍できて便利です。

秋の夜長のワインのお供に、パテお勧めします(^o^)丿

2009年08月19日

残暑お見舞い申し上げます。
ホントに暑い日が続いています。

あまりの暑さに、うちの息子の作った“てるてる坊主３兄弟”を外してしまいたくなります(^_^;)

こんなときはキッチンでの調理が辛いので、簡単に食べれる料理がいいですね。

エビスのスープオススメです。
ミネストのプレーンもトマトも、油をいっさい使っていません。
動物性のブイヨンなども入れていないので、なんと！自然解凍していただいて、そのまま食べることが出来ます。

冷たいミネスト美味しいです。
体力が弱った時、胃が弱った時、匂いで食欲を無くすことがありますが、冷たいままだと匂いも抑えられて、食べやすいです！

それからもちろん！“ガスパチョ”は最強です！！
トマトとオリーブオイルで元気になりますよ！

エビスのスープ、お試しあれ(^o^)丿

2009年07月31日

店のテントの中で、ツバメが子育てをしていました。

みんなすくすく育って昨日末っ子のチビちゃんも飛び立ちました。

ツバメの子育てが終ると、夏も本番です！

でも、梅雨明けしない九州って・・・・どうなのよ！？

毎日曇り空の冴えない天気にちょっと、残念な女将です。

2009年06月24日

今年は梅雨入りしてから、一昨日までさっぱり雨が降らなくて・・・。
どうなる事かと思っていたら、やっと降りました！雨！！
それもスコールみたいな感じの雨が・・・(^_^;)

降ればジメジメしていやだと文句を言い、降らなければ水不足が心配になりまた文句を言う。
人間って勝手な生き物です。

こんな時期はさっぱりエビスの“ピクルス”いかがですか？
写真は普段のピクルスに、トマトを切って、イタリアンパセリを乗せておしゃれしてます。

下をグリーンサラダにして上にピクルスをトッピングしただけでも、色鮮やかで食欲をそそりますよ！

野菜の種類もたくさんなので、「あれ？これはまだ食べてない。これも美味しいな～って食べてると、あっという間になくなっちゃいます。」

今は、人参・大根・キュウリ・赤ピーマン・黄ピーマン・ヤングコーン・きくらげ・ゴーヤ・セロリ・たけのこが入ってます。
もう少ししたら、“うり”が仲間入りします。

楽しいピクルスいかがですか？

2009年05月22日

＊日本でも、関西を中心に広まってきました。
“新型インフルエンザ”
弱毒性と言われていますが、なるべくかかりたくないものです。

ここ北九州でも、マスク不足は深刻なようです。
我家は冬の買いだめのおかげで、50枚ほどは確保していますが、
使い捨てを考えると、いくらあっても足りないような不安を覚えます。
正しい使い方で、予防頑張りましょう！

家では冬同様、ユーカリのエッセンシャルオイルを毎日焚いてます。
これも、殺菌効果があってかなり有効なようです。
それと基本、手洗いやうがいも忘れずに！

＊沖縄は梅雨に入りましたね。これからカビの季節です。
　こんな時期の食事は物が腐りやすいので、主婦は気を使います。

　そんな時は、エビスの冷凍食品が活躍しますよ！
　しかも無添加で、化学調味料ゼロです。
　身体にもやさしい商品ばかり！(^o^)丿
　ぜひ、ご利用下さいね！

　中でも今月の“チキンカレー”のスープはオススメ！！
　香辛料が効いているので、殺菌効果あり！です。
　ご飯にかけても、パンと合わせても、バッチシです！
　これからの蒸し蒸し季節も、インフルエンザも頑張って乗り越えましょう！！おうっ(^o^)丿

2009年05月11日

日に日に温度が上がって、5月だというのに、連日28度とはどういうこと？？？

あっ、暑いですね～。
こうなってくると、ドレッシングの出番です！
大活躍の季節です。

特に今は新玉ねぎが美味しい季節なので、薄くスライスした玉ねぎに「エビスドレッシングレモン風味」をかけて冷蔵庫で数時間置くと、玉ねぎのマリネの出来上がり！

写真のように、スライスして、そのまま「エビスドレッシングしょうゆ」をかけて食べるのもGood！！

色々とご活用下さい！！
エビスドレッシング、レモン・しょうゆ、エビスのソース　各400円です。

2009年05月07日

つつじのきれいな季節になりました（*＾‐＾*）

今年のゴールデンウィークはいかが過ごされましたか？

エビスはですねぇ・・・、お店を営業していました。

最近では子供たちの方が忙しくなって、遊んでもらえないんです(^_^;)
それでも、1日だけ付き合ってもらって、里帰りしてきました。

今週はすでに半分過ぎていますが、頑張っていきます！！

2009年04月20日

今年は、例年に比べて花粉が飛ぶ時期がはやく終りそうなんだそうです。
ここ北九州は、ずい分減ってきているようで、ようやく洗濯物を外に干すことが出来そうです。

やっと過ごしやすい時期になりましたねぇ(^^)
お庭のお花たちも生き生き！！

この時期に美味しいのが、野菜。
今年のエビスはそら豆がお気に入り。

特に、今限定で販売中の「そら豆とカリフラワーのキッシュ」はオススメです！
野菜の旨味がしっかり出ていて、美味しい！！

ぜひ一度お試しくださいね！（*＾‐＾*）

2009年03月22日

3月に入って急に気温が上がり、瞬く間に“春”になったような・・・・。

心がいまいちついて行ってない女将です(^_^;)

だって店の周りの桜はすでに６分咲きなのです。
なんだかの～んびり春を味わいたいのに、あっ焦る～！

さて、こんな日々美味しくなるのは野菜たち。
春キャベツや新玉ねぎ、どれも春のご馳走です。

そんな野菜のお供に、エビスのドレッシングはいかがでしょう？
写真のコールサラダは刻んだキャベツに“玉ねぎドレッシングレモン”をかけて混ぜたら出来上がり！
トッピングにピクルスを飾ると、色合いも華やかで、食欲をそそります！

新玉ねぎのスライスサラダには、“玉葱ドレッシングしょうゆ”がオススメです。

エビスのドレッシングは、やさしい味です。
野菜の味を引き立てます。

美味しい野菜にドレッシングどうぞ！！

2009年03月06日

遅くなりました。
“きのこの焼きリゾット”、ご用意できました。（*＾‐＾*）

いやぁ～キッシュ＆焼きリゾットの種類が増えてきて、うれしい限りです。
今年は、季節にあった野菜を使い、期間限定キッシュをずーっと作って行きます。

やっぱり、フレンチって言ったら“キッシュ”ですもんね。
気軽にリーズナブルに楽しめる、フレンチの定番商品ですよ！！

コース料理やメインディッシュも、もちろん美味しいし、素敵だけど、
簡単ランチとか、ワインのおつまみって時におしゃれなキッシュはピッタリですものね(^^)

これからもキッシュ達をよろしくお願い致します。m(_ _)m

2009年02月26日

2月とは思えない、暖かい日が続くこの頃です。

最近は風邪予防のマスクではなく、花粉予防のマスクのようです。
皆さんはいかがですか？

去年女将2月中、鼻ぐずぐず、くしゃみに目がカユカユで、てっきり花粉症になったと思っていたのですが、今年は元気ピンピン(^o^)丿
どうやら、花粉症ではなかったようで、ふぅーっ、一安心です。

さて春が近づいて来て、限定商品が変わりつつあります。

2月のスープとフォンダンショコラは、今月いっぱいの販売になります。

新商品は、今日アップしました、「カキとホウレン草のキッシュ　カレー風味」と近々アップします「キノコの焼きリゾット」です。

どちらもタルトの中に、流して作る料理です。

生地のサクッと、柔らかいフィリングの食感の違いも美味しさの秘密かも！？

この機会にぜひ！どうぞ（*＾‐＾*）

2009年01月13日

北部九州はこの３連休天気が大荒れで、雪が降ると言われてました。
まぁ雪は降っても積もるほどではなかったものの、さむ～い日が続きました。
皆様のところはいかがでしたか？

こうなると、おうちから出たくないな～と思われた方、多かったんじゃないでしょうか？

こんな時には温かいお鍋が一番ですね！（*＾‐＾*）
家族でお鍋を囲んで、ワイワイ食べると、心も体も温まります。
あ～日本人でよかった(^^)　と思う瞬間ですな。

でも、朝からお鍋は無理な話で、そんな時はエビスのスープいかがですか？
少し量が多めなので、パンにサラダや、目玉焼きなど、サイドメニューのある時は、２人で１個で充分です。

うちの風邪気味の娘にも、昨日のお昼にパンとこのスープを食べさせました。
体が疲れていたり、胃が弱っている時も、じっくり煮込んだスープは消化も良く、野菜たっぷりで、栄養も満点！！
エビスのスープ、一度お試しくださいね！

2008年12月06日

パテの新商品を2つ後紹介します。
鶏レバーのパテとそら豆のパテです。

どちらも比べられない美味しさですが、ダントツ人気は鶏レバーパテですね。
私も大好き！赤ワインにはぴったり！
コクがあって食べ開きません。
1カップで大体薄切りバケット15枚分ほど取れるのですが、食いしんぼの女将はムシャムシャと食べてしまいますっ。(^_^;)

そしてそら豆のパテです。
野菜の濃厚な味が出ていて、ビックリですよ！
バージンオイルとの相性もばっちり！
白ワインやスパークリングにぴったり。
軽めの赤ワインにも合いそうです。

冷凍ができるので、何種類か買ってお正月のおつまみにもオススメです！

2008年12月03日

最近何かしらちょこちょこと忙しく、うっかりミス連発の女将です。(^_^;)

昨日も店で、塩ケーキを焼くテリーヌ型を落としてしまい、大破！
耐熱ガラスって割れにくいはずなのに、見事に粉々・・・。

で、今回新しいパテをご紹介しなければ！とパソコンをがちゃがちゃ・・・？
あれ？入れてあるはずのデータが・・・ない？？
そうなのです。
探しても探しても、パテの写真見つからず・・・(._.)

記憶にはないけど、どうやらデータ不足の際、また写せばいいかと、消してしまったらしい・・・。

ふぅー・・。反省の毎日です。

でも、めげずにがんばるわっ！(*^_^*)
近々パテに新しい仲間が3種類加わります！
お楽しみに！！

2008年11月29日

11月28日、実店舗の情報を中心に配信している“キタキュート”のサーバーがダウンしていたのですが、直りました！

こちらの情報もよかったらご覧になってくださいね（*＾‐＾*）

トップページの下のほうに、リンクを貼っています。

2008年11月28日

緊急のお知らせです

エビスの店主が毎日更新している
キタキュートというウェブサイトのマイページが今日は開きません
昨日の雷でサーバーがやられてしまい復旧工事中です

そういうわけで今日の更新はお休みです

サーバーが復旧次第キタキュートの更新も復活するので
よろしくお願い致します

2008年11月10日

寒くなりましたね～。
って店で、お客さんに話したら、「11月だもん、これが普通よ～」と笑われてしまいました。
でも、寒いものは寒い。
女将は冷え性なので、今から覚悟してかからなければ！！(｀´）

そんな私のお気に入りは、11月のスープにうどんを入れたり、ソバを入れたりして食べることです。

少し水を足して、スープを薄めて、ソバやうどんを温めたものを入れます。
ダシが濃厚（塩分が多いということではないですよ）なので、それで充分美味しくいただけると思います。

体も温まるし、お腹もいっぱいになるし、幸せ、幸せ（*＾‐＾*）

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