2008年04月21日

お子さんをお持ちのご家庭では、どちらも家庭訪問の時期ではないでしょうか？
我家も漏れなく2人の子供たちの家庭訪問期間中です。

“店、命！”の私たちは、家のことはいつもほったらかし、どうしてもおろそかになりがちです。
だからこの時期、超大変∑（￣□￣|||）なのです！

昨日の日曜日はかなり気合を入れて、お掃除しました。(^_^;)

そして今日娘の家庭訪問が無事終了・・・。

明日の息子が終われば、ほっと一息です。

なんでかな～。
お店でお客様と話をするのは大好きなのに、先生と話すのは、かなり緊張します。
先生が帰った後は、ぐったり・・・(-_-)

でも、新商品が待ってるので、あまりのんびりもしていられません。

今回は、魚介類を何品か加える予定です。
魚はその日の収穫によって値段が違うので、ネットの商品にしにくい商品のひとつです。
時期のものなどもあるので、その時期が終わったらおしまいになるものも出てくるかと思います。
でも、新商品美味しいですよ～！お楽しみに！！

それから、ソーダブレッドファンの皆様！待望の新作が加わります。
そちらも、お楽しみに～！！(^o^)丿

2008年04月06日

桜の季節が来ましたね～(^^)

女将は4月生まれだからでしょうか（？）、ことのほか“桜”が好きです。
この時期になると、体がウズウズするんですね。

今年は例年よりかなり遅い開花になりました。
ずーっと寒い日が続いていたかと思ったら、突然温かくなりまして、
おかげで、つぼみから満開になるのの速いのなんの！

皆さんはお花見行かれました？

写真は、店のすぐ近くの池の周辺に植えてある桜です。
仕事の合間にちょっと抜けて、写してきました。(^^)

はぁ～お花見したいですぅ・・・。

2008年03月24日

前回ご紹介した、ジャムできました。

果肉の中まで真っ赤な“あまおう”で作ったので、赤色の濃いジャムが出来上がりました。
瓶のフタを開けただけで、イチゴの香りが部屋中に広がります。(^o^)丿

もちろん自分で作ると無添加で安心！

これで、しばらくはパンにヨーグルトに･･･楽しみです。(^^)

2008年03月21日

寒い寒いと凍えていた2月から一気に春の予感！
もうそろそろ桜の季節・・・。

時の経つのは早いですね。

12月には高かったイチゴも、近頃熟れ盛り、売れ盛り(^_^;)

この時期にいつも作るのが“イチゴジャム”

グラニュー糖にまぶして、1日置きます。
翌日イチゴの水分がじゅわ～っと出ていて、香りのすごさに圧倒されながら、
グツグツと煮ていきます。

私は果肉を残すのが好きなので、煮る前にイチゴを引き上げてスープだけを煮詰めます。
ほとんどスープが煮詰まったところに果肉登場。

後は適当に煮て、出来上がりです。
さて、今年のジャムの出来はどうかな～？？？(^^)

2008年01月25日

ここ、２，３日急に寒くなりましたね。

いかがお過ごしですか？
風邪などひいていませんか？

実店舗の方は急に寒くなって、お客様の足がパタッと止まってしまいました。
あんまり、寒いと出歩きたくないですよね～。(^_^;)

でも、２日ほどたって来ると、寒くても出歩かなくちゃならない用事なども出てきて、皆さんお店に寄って下さいます。

その時１番出るのが、このスープ！
寒い時にはぴったり！
うちのスープは具たくさんなので、温めるとなかなか冷えません。
“はふはふ”しながら、食べ進んで行くうちに、体もポカポカになってますよ！

冷凍保存できるので、３～５個と買っていくお客様も珍しくありません。

この機会にいかがですか？
エビスのスープ・・・ミネストローネ・プレーン、トマトは各３５０円
　　　　　　　　　　　今月のスープ・チキンのポトフは５５０円です。

ご注文お待ちしています！(^o^)丿

2008年01月21日

1月の“チキンのポトフ”・・・・。
誰にでも親しみやすい、素朴な美味しさです。(^^)

チキンの透明スープが、またまたいけるのです！

中に入っている手羽とは別にチキンのガラでスープを取っています。
だから、食べるチキンは旨味充分です。

今回スープカップに納まりきれないくらいの具たくさんスープになっています。(^_^;)
食べて、お腹も満足に！
皆さんもいかがですか？

2007年12月31日

今年も残すところあと1日となりました。
いろいろと、お世話になりました。

少しずつですが、メニューも増えて来ました。

これからも、安心で、美味しく、リーズナブルなお惣菜を
作って行きたいと思っています。

来年も、よろしくお願い致します。m(_ _)m

2007年11月10日

このオンラインショップを始めて、1年が過ぎました。

ショップに来られたお客様も2万人を超えて、うれしい限りです。

これからも、誠心誠意、心を込めて美味しい料理を作って行きたいと思っています。

さて、1年過ぎたことで、近頃マンネリ化しつつありました、このショップ。
少し変化をと思いまして、今“カテゴリ”の説明内容を書き直しています。

今までより詳しい説明で、エビスの食材のことをもっとよく知っていただけるかなと思ってます。

今まで注文したことのない商品などにも、感心を持っていただけたら幸いです。

これからも、よろしくお願い致します。m(_ _)m

2007年10月01日

先月は、半月ごとに新作スープをお出ししましたが、なんだかバタバタして、あっという間に過ぎていったように感じます。(^_^;)

今月は、どっしり腰をすえて、きのこのポタージュで、いきたいと思います。

が、写真がなかなか上手く撮れなくて難儀をしております。(^_^;)

味は、優しい秋のかんじです。
温めて、お召し上がりくださいね！

2007年09月26日

毎回、高温と炎のキョーフと闘いながら、なす焼いていますっ！

もちろん！焼きなすの冷たいポタージュのためです。(＾＾)ｖ

オーブンで焼くと時間がかかりすぎて、美味しいなすの汁が外に出てしまうので、
高温で短時間に、焼くのがベストです。

これが、美味しい苦味をかもし出す焼きなすのスープになるのです！(^^)

ぜひ、食べてくださいね～！！！

2007年09月20日

今年最後の冷たいスープは、大人の味！？
“焼きなすの冷たいポタージュ”です！

茄子にこんなに味があったのかと、驚かれるほど、素材の味が出ています。

小さいカップながら、食べ応え充分です。

秋の味覚を楽しんでください！(^o^)丿

2007年08月21日

言ってもどうにもなりませんが、
“暑い！”ですねぇ(^_^;)

こんな暑さでも、エアコンの苦手な私は、ただ今無風状態で店長日記を書いております。
エアコン頭痛がしてきて気分悪くなっちゃうんです。
扇風機もダメ！あの風が…気持ち悪い。

ゆえに、この暑さでも車もエアコンなし！排気ガスは出しますが、ノンエアコンのエコカーです(^^)

こんな私の体力の源は栄養のある食事です。
と、言っても食欲がなくなるくらい暑いですよね。

そんなときは、“スープ”オススメですよ！
エビスのスープは今月のスープはもちろんですが、他のスープも冷たいままでもOK!
オイルを使っていないから、冷蔵庫で解凍してそのままいただけます。

夏バテの時ってけっこう匂いが気になったりしませんか？
そんな時も、冷たいスープは匂わないので食べやすいです。

皆さんもぜひ試してみてくださいね（*＾‐＾*）

2007年08月16日

毎日、暑いです。
言いたくないけど、言わずには居られないほど暑いです(^_^;)
皆さんの所はどうですか？

エビスも短いながら、一日里帰りしてお盆休みを満喫しました。

恒例の虫取りも、花火も出来て子供たちは満足のようです。
今はぐっすり夢の中です。(^^♪（ただ今、夜中の１時２３分）

今日から店舗も通常営業です。
ネットはお休みなしでしたので、いつも通りの発送をしております。

さて新しいピクルスを仕込みますよ！
ただ今のピクルスは、夏バージョンでゴーヤ入りですが、次回からはもう１種類、白ウリも入れて作ります。

ピクルスファンのみなさま！お楽しみに(^^♪
また食べたことのない方も、“夏バテにピクルス”オススメですよ！

2007年08月10日

久しぶりの更新です。

毎日暑いですねぇ・・・。夏バテなどしていませんか？

熱中症にかかりやすい体質の女将は用心のためいつも塩水と共に行動しています。
汗の出ない体質の人は、いったん汗が出だすと塩分濃度の濃い汗を出す傾向にあるとか。
それで慌てて真水を飲んでも、体内の塩分濃度が薄くなるので体が受付けないそうです。

そんなときは、塩分の入った飲み物、スポーツドリンクや塩の入った水などが良いそうです。
でも、スポーツドリンクって糖分が多くて太りそう・・・と思ったのです。
そこで考えたのがレモンと塩の入った水。
塩は控えめにレモンは好きなだけ入れています。
私は飲み続けているうちに好きになっちゃいました。

ぜひ、お試しあれ！
そうそう、スポーツドリンクも水で薄めれば飲み続けられるかも。

2007年07月06日

毎日蒸し蒸し、じめじめと暑いですね。

さてこのたび新商品が出来ました。

“ソーダブレッド”です。
イギリスはアイリッシュ地方で食べられている素朴なパンです。
面白いことにイーストを使わず、ベーキングパウダーで作ります。醗酵もさせないで焼いちゃうので、短時間で作れるところはエビス向きです(^_^;)

美味しいんですよ！粉が好きな方には、気に入っていただけると思います。

噛めば噛むほど小麦本来の味がします。
エビスでは全粒粉と強力粉を混ぜて使っています。

ぜひ！ご注文お待ちしております!(^^)!

2007年06月15日

ここ北九州もやっと梅雨入りしました。
たくさん雨降ってくれるといいのですが・・・。

さて、雨は必要でもじめじめ湿気には毎年めげてしまう私。
食品の管理などにも十分気をつけないといけませんね！

そんな時は、エビス食材は安心便利です。作ったらすぐ冷凍なので、痛む時間を与えません。

そのまま、冷凍庫に保存していただいて、食べたい時に解凍すれば、完ぺきですよ。

中でもこのじめじめの時期お勧めしたいのが“ドライカレー”です。
カレーの風味って、気分転換にもなりますよね。（*＾‐＾*）

野菜たっぷりのこのカレー使い方が多用できるのもいいですよ！
パテとして使ったり、佃煮のように使われる方も。

写真は普通にご飯の上にドライカレーをのっけて、その上に温泉卵をのせてみました。

エビスのドレイカレーは1パック2人前。￥550です。
良かったら覗いてみて下さいね！

詳細はこちらから

2007年05月11日

皆さんは風水とか、信じますか？
女性はその手の話、結構好きですよね〜(^^)

私も詳しいことは知りませんが、「これはいいよ！」と言われると乗ってしまうタイプかも！？

店のレジの上に“サンキャッチャー”なるものをぶら下げています。
その名の通り、太陽を捕まえるクリスタルです。

そのカタチに色々な意味があるそうで、店には商売繁盛の“オクタゴン”という形のクリスタルをぶら下げています。

それで結果はどうなのか、と申しますと…？？？よくわからな〜い(^_^;)

でも、気持ちの問題ですから。
いいと思うことは一応やっといたら安心じゃないですか。ねぇ(^^)

ただ友達から…「“サンキャッチャー”って太陽の光を捕まえてその光を部屋に行き渡らせる事で部屋の中が浄化するんよ！」と言われました。

悲しいかな…店は東向きに建っていて、朝早い時間しか光が入ってきません。
ということはほとんど日が差さない位置にあるんです。
料理的には日が差さないのがベストなので、良い場所だとは思うのですが、風水から言うと…、どうなるんでしょう？(^_^;)

2007年05月06日

連休も今日で終わりですね。
我が家のお休みは、日帰りレジャーで楽しく過ごしました。

店主が毎日、閉店してから仕込むので、夕食を一緒に食べたり、子供とゆっくり過ごす事があまりないのですが、今回はしっかりスキンシップを取ってくれて、なかなかの連休でした。(^^)

皆さんはいかがでした？

さぁ、明日から平日に戻るので気を引き締めて今日は仕込みです。

写真はスープの材料です。

皆様、ご注文お待ちいたしております。m(_ _)m

2007年05月05日

昨日、近くの農事センターに遊びに行ってきました。
花や野菜の温室から販売だけではなくて、馬、牛、うさぎなどの動物もいるし、広い遊び場もあって子供連れにはもってこいの場所です。

今回はちょうどバラも見ごろで、写真いっぱい撮って来ました(^o^)丿
写真は「カクテル」という名前の一重のバラです。
何十にも重なったバラも素敵ですがこの、シンプルな花びらと鮮やかな色にすっかり魅せられてしまいました。

もちろん！子供たちともたくさん遊びました！

身体を動かすのって気持ちいいですね〜(^^)

2007年04月30日

写真もぎりぎり間に合いました！(^_^;)

撮影が1番苦手で難しいです。

カメラの勉強もっとしないとね！美味しい写真撮りたいです。

今回のスープはミネストローネトマト仕立てです。
でも、普段のミネストには油脂を一切使っていないので、チキンを入れただけで激変です。

コクと旨味は増しますね〜。

普段のミネストが日常使いのスープとすると、こちらはブランチやディナーにGoodなスープかな。

どうぞ、一度お試しくださいね（*＾‐＾*）

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