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5月のスープ決まったけど・・・・

2007年04月27日

写真が撮れていません！！

今日・明日中に写してネットでお知らせしたいと思っています。

いましばらく！お待ちくださいm(_ _)m

4月もあと少し・・・。

2007年04月24日

ゴールデンウィークが近づいてきましたね〜。
皆さん楽しい計画を立てられている事と思います。

うちは…、やっぱ店ですかね〜。1日くらいは子供たちと遊びに行きたいですね。

さて、次回のスープも気になるところですが、ゴールデンウィークに“お家レストラン”なんてのも、お勧めですよ。

どこに出かけても人だらけのこの時期だからこそ！
エビスのフレンチでゆったりリッチな時間を過ごしてみては？

お勧めはプチセレセットです。こちらから

また、サンドイッチ持って郊外もいいですね〜。
そんな時は、単品でハムやベーコンがいいですよ！
オムレツもお勧めです。

小さい春み〜つけた！

2007年04月09日

公園に咲いていたクローバーの花です。
可愛いですね（*＾‐＾*）

子供たちといろんな花の見つけっこをしました。
クローバーの他にピーピー豆の花（正しい名前を知らないのだ）、キンセンカ、シジミ蝶も見つけました。

昨日もとっても寒かったので、公園でお弁当という感じにはなりませんでしたが、日に日に暖かくなってきていますね。

来週あたりお弁当持って、行ってみようかなぁ・・・・。

もちろん！店主の手作りお弁当で！(^^♪

桜、満開です。

2007年04月01日

今日は日曜日。
ショップはお休みでした。

黄砂降りしきり、お天気は良くなかったですが、
近くの山まで、桜を見に行ってきました。

車の中から見る桜は、天気のせいで灰色がかって見え、少しさびしそうに見えました。
が、外に出てよく見ると、うっすらピンクの上品な花が空の色に負けないように幾重にも重なって本当にきれいでした。

ちらほらと花びらが落ちる中、少し散歩しました。（*＾‐＾*）

子供たちは、「桜もきれいだけど、お腹もすく」と変なことを言い、梅が枝餅を美味しいそうに食べていました。

今年の春をしっかり確かめた1日でした。(^^)

※梅が枝餅は、博多太宰府天満宮で有名なあん餅です。
　ここ北九州でも時々屋台が出て、販売しているんですよ。

そろそろ・・・・

2007年03月26日

4月のスープ出来ました。
今回は肉団子入りキャベツたっぷりスープです。

詳細・お買い物が出来るのはもう少し先です。

楽しみにお待ちくださいね！（*＾‐＾*）

新たまの季節です！

2007年03月22日

最近マーケットにたくさん山積みされてますねぇ…
新たま！！

私の好きな野菜ベスト３の中に“玉ねぎ”入ってるんですね〜(^^♪
その“新たま”の季節になりました！
苦味がなく、柔らかく、甘みたっぷりで、
どんな料理に使っても美味しい時期ですが、今回はオニオンスライスにしてみました(^^)

スライサーでシャッシャッ、水にさらしてハイ出来上がり〜って超簡単で美味しいですよね。

今日はリッチに(？)トマトとかいわれも飾って上からおかかを
少し、そこにドバーって醤油ドレッシングかけます。
知ってる味だけど、確実に美味しいですよね。

もっとリッチに(？)鶏のササミやシーチキンが一緒だともっと
美味しいと思います。（*＾‐＾*）

皆さんも、いかがですか？

もうすぐお花見シーズン！

2007年03月18日

ここ2,3日ずいぶん暖かくなってきました。
先週の寒の戻りが、今シーズンの冬の最後だったかなぁと
思います。

となると・・・・、そろそろ咲きますね（*＾‐＾*）さくら！

夜桜もイイですが、日中にピクニック気分でお花見なんていかがでしょう！？

エビスの鶏ハムで作ったサンドイッチ持って、気分転換に出かけてみませんか？

＊写真のサンドイッチのソースは粒マスタード＆マヨネーズで作りました。
　パンは柔らかい白パンより、雑穀パンなどのハード系の方が合うようです。
　1度おためしあれ！(^_-)-☆

具たくさん！ピクルス

2007年02月25日

具たくさんピクルスに、春野菜の竹の子が入りました。

ただ今の野菜は・・・・、大根・にんじん・赤ピーマン・黄ピーマン・ヤングコーン・きくらげ・きゅうり・セロリ・カリフラワー・竹の子の10種類です。

ちょっと前まではかぶが入っていたのですが竹の子とチェンジしました。

2月とは言え暖かいですから、季節野菜の収穫も早いようです。

菜の花もチラホラ店頭に並ぶようになりましたしね。

ネットショップでも、春らしい商品作れたらいいなと思っています。

3月のスープもそろそろですね。
お楽しみにお待ち下さい（*＾‐＾*）

食育料理教室

2007年01月26日

先日子供の小学校へ、食育をテーマに”お話＆料理教室”というのをしてきました。保護者の方対象の「家庭教育学級」と言うものです。

はじめに、「食の安全性について」添加物や化学調味料の話をしました。
次に「そのようなものを使わなくても美味しく簡単に作れますよ」という簡単料理を説明・実習してみんなでおいしく試食しました。(^^)

みなさん、かなり真剣に話しに聞き入っていました。終わってからの質問もたくさんで、実りある料理教室になったかなとホッとしています。

今は便利な食べ物が、いくらでも手に入る時代です。
常温で売られているお弁当に何の疑問も持たなくなった環境に少しでも気づいていただけたらと、思っています。

2007年明けました！おめでとうございます。

2007年01月03日

久しぶりのお休みで、身体がおかしくなったのか！？体調不良で寝込んでおりました(^_^;)

みなさま、どんなお正月をお過ごしでしたか？

今年も、美味しいお惣菜を沢山作っていきたいと思っています。

今年もよろしくお願い致します。

今年もお世話になりました。

2006年12月27日

いよいよ、年末も押し迫ってきました。
今年はwebショップのオープンもあり、毎日が飛ぶように過ぎていったように思います。

お客様も少しずつ増え、お問い合わせもいただくようになりました。
掲示板にメッセージを載せて頂くのもとっても嬉しかったです。(^^)

来年のエビスは”香りのある料理”をテーマにお惣菜を作っていけたらと思っています。

あるお客様が、エビスのベーコンを買われて「燻製のあまりのこうばしい香りに感激した！」とお話くださいました。
ベーコンなんて日常使いのありふれた食材ですが、そのいつもの食材にも”香り”があるということをもっと皆さんにも知っていただきたいと思いました。

そこで・・・・1月のスープは「豚肉の赤ワイン煮」です。
赤ワインの香りが部屋中に匂って、それだけで幸せな気分になりますよ(^^♪
ぜひ！赤ワインと一緒にお召し上がりくださいね。
1月5日（金）からの発売になります。あとしばらくお待ちください。

それでは、今年もお世話になりました。
来年もよろしくお願い致します。m(_ _)m

クリームスープが好評です！

2006年12月13日

今月のスープが好評で毎日仕込みに追われています！
嬉しい限りです(^^♪

えっ？まだ、食べてない！？（エビスのスープは具たくさん。飲むというより食べるがイメージなんですっ）

一度食べてみて下さい！　　今月いっぱいです！

やさいたっぷり！お腹も満足のボリュームです。
トロトロで、コクもあるのにまたすぐ食べたくなる味ですよ〜！

たくさんのご注文お待ちしていま〜す(^o^)丿

やんちゃっ子モデル！？

2006年12月04日

今回の表紙はやんちゃ盛りに頼んだら・・・
まー！！元気すぎて落ち着かず、撮影はたいへんでした(^_^;)

最後は2人の”チキンでおやつタイム”と相成りました(^^)

おいしそーな2人を見てやって下さいね。

毎月のスープが登場します！

2006年11月28日

写真をアップできないのが残念ですが、12月より毎月「限定スープ」が登場します。

その季節にあった内容で、美味しいのを作りますよ！(＾＾)ｖ

商品価格はその時々の材料で、多少変わると思います。
が、スタンダードとは違う色んな食材の冒険もしてみようかと思っています。

お楽しみに！(^^♪

学校バザー(^_^;)

2006年11月25日

今日は学校のバザーがありました。
２児の母としては、いつもお世話になっている学校のため、
仕事を休んで、ひたすら"肉うどん"を売りました。

毎年の恒例行事なので、地域の方も良く知っていて、たくさん詰め掛けて、大繁盛でした。

子供たちも楽しそうでしたよ〜(^^)
うちのバザーはゲームやくじもたくさんあるので子供も飽きないんです。

地域のおばあちゃんが押し花教室をしてくれたり、先生もゲームで参加してくれます。

お餅もつくし、ほんとにバラエティに富んでいます。

でもって、どれも100円ぐらいなので子供でも買い物ができるでしょ。ゲームは50円なんてのもあります。

で、バタバタとめまぐるしく売ったり買ったりして、会計の集計も終えて、帰ろうと車に乗ったら目の前に立派なイチョウの木が私を見下ろしていました。

きれいに紅葉していて堂々たる存在感があるのに、あまりの忙しさに気づかなかったんですね。

車を降りて、失礼ながら携帯のカメラでパチリ写してきました。

今日の和みの1枚です。

味がゴージャス「えびのキッシュ！」

2006年11月20日

昨日の日曜日小雨の降る中、近くの市民センターの催し物に参加してきました。
店主が牛乳から作る簡単なチーズの作り方講習会をしたのです。
場所柄お年寄りが多いのですが、まるで化学実験のような説明と作り方でみなさん興味津々！大盛況のうちに終わりました。(^^)
が・・・私は横でその様子をドキドキしながら見ていて、写真を撮るのをすっかり忘れていましたーーー！(^_^;)
店主！ごめんなさいm(_ _)m

ということで写真は新商品の準備をしています、キッシュを載せたいと思います。

えびのオムレツの親戚？へへっ(^^♪「えびのキッシュ」です。
オムレツ同様小エビでスープを取ったアメリケーヌをアパレイユに混ぜました。
味はキッシュのほうが濃厚です。
まさに、”ゴージャス”といった感じ。

今年のクリスマスにチキンと一緒に1台いかがですか？

ショップオープンから1ヶ月たちました！（*＾‐＾*）

2006年11月16日

早いもので、オープンから1ヶ月です。
そろそろ、更新の仕方も慣れてきたかな？

そこで・・・、人気商品ランキングを入れました。

やっぱりダントツは”ドライカレー”です。
うちのドライカレーは野菜がたっぷり！特にピーマンの風味がカレーによく合います。

”スープ”は寒くなって”プレーン”が出るようになってきましたよ。

皆さんはどれがお好みでしょうか？

クリスマスチキン　予約受付けしてます。

2006年11月13日

X'masチキンの予約受付を始めました！

エビスのチキンはコンフィという調理法で作っています。

低温のラードでじっくりしっとり火を通すので、外に旨味が逃げません。
中までしっかり火が通っているので、ご自宅ではオーブン・オーブントースターなどで温めてこんがり狐色に焼き色をつければ出来上がり！

ジューシーで旨味の濃いチキンをお楽しみいただけます。

夫婦二人で1つ1つ丁寧に作ります。
この機会にぜひ！ご予約下さい。
お待ちしています。

詳細はこちらから

※量産ができませんので、売り切れの際はご了承下さい。

クリスマスチキン　今夜受付開始！

2006年11月13日

本日13日（月）夜10:00より
X'masチキンの予約受付を開始します。

チキンの大きさ・配達などの詳細はこちらから

X`masチキンの撮影しました。

2006年11月07日

昨年、ご好評いただいたクリスマスチキンの撮影をしました。
残念ながらまだアップできないので、ここで少しご紹介します。

エビスのX`masチキンは若鶏1羽丸ごとのコンフィです。
じっくりゆっくりラードで煮るので、胸肉もパサつかずしっとり火が通っています。
1羽丸ごと調理するおかげで旨味が外に逃げず、チキン本来の美味しさを堪能していただけると思います。

クリスマス時期よく出回っているチキンは2キロ近くありますが、エビスのチキンは1キロ弱なので、食べ残しを気にせずお召上がりいただけます。
今回も撮影終了後、我が家で試食(^^)しましたが、大人2人、子供2人でちょうど食べきれるぐらいの大きさでした。

また調理も、”焦げ目をつけるだけ”なので、高ささえクリアすればオーブントースターにも入るかと思います。
味付けはいつもと同じ”塩”のみです。

多分・・・予約を11月末で終了して、指定日（12月22日〜12月25日？）に配達と言う形になると思います。夫婦２人ですべて手作業のため数も限定させていただくことになります。ご了承下さい。

金額は1羽2400円ぐらいを予定しています。

事前に告知してからの予約受付の予定です。
もうしばらくお待ち下さいm(_ _)m

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