魚料理 -

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魚料理

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サーモンの白子　スモーク

100円

この時期ならではの商品です。採れたてサーモンの白子をスモークにしました！ちょっとねっとりチーズ(?)のような食感です。ビールにワインに、お楽しみ下さい。 1個100円です。　1個…

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60円

身の厚いイカを短冊状に切ってスモークしました。チップには、優しい感じに仕上がる、桜を使っています。肉厚のイカは柔らかく、またスモークの香ばしさはこれからの季節にピッタリです！ビール…

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120円

サンマを３枚に卸した半身の半分のサイズのスモークです。骨もきれいに取り除きました。桜のチップでスモークした後、オリーブオイルに漬けて、旨味を熟成させるので、味にコクが出て、しっとり仕上がっ…

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